หลักการทำงานของเครื่องขนถ่ายไฮดรอลิกนั้นใช้เทคโนโลยีการส่งผ่านไฮดรอลิก ปั๊มไฮดรอลิกจะแปลงพลังงานกลเป็นพลังงานไฮดรอลิก จากนั้นกระบอกไฮดรอลิกจะแปลงกลับเป็นพลังงานกล เพื่อขับเคลื่อนกลไกการขนถ่ายเพื่อปล่อยวัสดุ วิธีการส่งนี้มีข้อดี เช่น การส่งผ่านแรงสูง การทำงานที่ราบรื่น และความง่ายในการทำงานอัตโนมัติ ทำให้เครื่องขนถ่ายแบบไฮดรอลิกเป็นเลิศสำหรับการขนถ่ายวัสดุที่หนักหรือใหญ่